GASTRONOMIA

Este ano, as Sanjoaninas apresentam um conceito inovador na gastronomia. A aposta passa por uma cozinha baseada em produtos regionais, mas que conta com apresentação e elaboração, que deliciam a vista e o paladar, sem deixar esquecer as raízes gastronómicas.

O conceito será desenvolvido pelo chef de cozinha polaco Tomasz Bazyl, chefe executivo do Grupo Teixeira Duarte, que se encontra actualmente no Lagoas Park Hotel, em Oeiras. Integra ainda o projecto o chef de sala Rodolfo Lopes, formador da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril.

A par da degustação de pratos inovadores, as Sanjoaninas 2010 oferecem ainda originais workshops de cozinha, abertos ao público em geral.

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